Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: for stabilization of food products, preparation is introduced in their composition prepared by successive extraction of biomass of Pythium insidiosum micromycete by nonpolar extracting agent under above-critical condition by water, alkali, water, acid, water, alkali, and water with the following combination of the first extract with solid residue in amount of no less 0.1% by mass. EFFECT: improved organoleptical properties of products and increased their storage life.
Изобретение относится к пищевой промышленности. Для стабилизации пищевых продуктов в их состав вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве не менее 0,1% по массе. Способ позволяет улучшить органолептические свойства продуктов и увеличить срок их хранения.

Claims

Description

Topics

Download Full PDF Version (Non-Commercial Use)

Patent Citations (0)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle

NO-Patent Citations (0)

    Title

Cited By (0)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle